4/5 pers / Cuisson 1 heure 30

1 beau poulet de 1,5 kg environ
2 cuillérées à soupe de menthe fraîche - 2 gousses d'ail
60 g de beurre - 4 cuillérées à soupe de miel liquide - 1 citron - sel

Mélangez dans un bol l'ail hâché et la mentthe hâchée. Glisser le mélange à l'intérieur du poulet.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel et le jus de citron. Enduire le poulet d'un peu de cette préparation puis le mettre au four, sur une grille, au-dessus d'un plat rempli d'eau.

Badigeonnez de temps en temps avec le reste de la préparation miel - beurre - citron de temps en temps. Cuire environ 1 heure 30.

Le mélange miel - beurre - citron dont on enduit le poulet lui donne un goût légèrement sucré et parfumé.
recette trouvée sur la gazette d'Août. remerciements.